Хліб дорожчає: ціни зростуть на 20% до кінця року

Очікується чергове зростання цін на хлібобулочні вироби.

Зростання вартості продукції пов’язане з підвищенням цін на борошно, енергоносії та збільшенням фонду заробітної плати.

Більшість хлібопекарських підприємств працюють фактично на межі рентабельності, а частина вже зазнає збитків.

Також наголошено, що після підвищення цін у 2024 році на рівні 20% українці змінили свої споживчі звички. Попит на хліб простих рецептур зріс, тоді як реалізація пшеничних, здобних і булочних виробів скоротилася. Таким чином, маржинальні продукти поступово втрачають ринок.

Серед основних викликів для галузі експерт назвав низьку прибутковість виробництва, енергетичну залежність, падіння купівельної спроможності населення, проблеми з логістикою та обмеження експорту. Додатковим чинником тиску на ринок стає конкуренція з боку малих приватних підприємців.

Нагадаємо, що в Україні за останній місяць зафіксували зміну цін на морожену рибу. Вартість цього продукту зросла в середньому майже на один відсоток, що відчутно позначається на гаманцях споживачів.